Saldais alternatīva?


Mēs cienām jūsu privātumu. Agave nektārs sāk parādīties manās pārtikas veikala plauktos.

Mēs cienām jūsu privātumu.

Agave nektārs sāk parādīties manās pārtikas veikala plauktos. Kādi ir plusi un mīnusi, izmantojot agave, nevis cukuru? Vai es varu pārslēgt?

Agave nektārs (vai sīrups) ir dabīgs saldinātājs, kas ražots no Agave auga (patiesībā tas ir tas pats augs, ko izmanto, lai izveidotu tekilu). Daži cilvēki domā, ka tā garšo līdzīgi kā medus ar melases mājienu. Agave nektārs sastāvā ir 50 līdz 90 procenti fruktozes, un tādēļ tas satur lielāku fruktozes procentu nekā parasts vecā galda cukurs (saharozes). Šim lielajam fruktozes procentam ir dažas priekšrocības un daži trūkumi.

Tā kā tas ir zemāks glikozes daudzumā, agavai ir zemāks glikēmiskais indekss nekā galda cukura. Tas nozīmē, ka anave nesamazina cukura līmeni asinīs pēc tā ēdiena, tas nozīmē, ka tā var nomierināt cukura skriešanos, kas saistīta ar ēšanas saldumiem.

Arī tā augsta fruktozes saturs padara agaves nektāru par apmēram 1,4 reizes saldāk nekā cukurs, lai jūs varētu izmantot mazāk agavas, lai sasniegtu tādu pašu salduma līmeni. Kaut arī agaves un baltais cukurs satur aptuveni tādu pašu kaloriju daudzumu (apmēram 20 kalorijas uz tējkaroti), fakts, ka jūs varat mazāk izmantot, lai saldinātu kafiju, rīsu auzu pārslu vai ceptas preces, nozīmē, ka jūs varētu ietaupīt sev dažas kalorijas. Ceptas preces un saldie ēdieni, jūs varat nomainīt 1/2 līdz 2/3 tasi agaves nektāra katram glāzi granulēta cukura.

Tagad par negatīvo aspektu: Fruktoze tiek metabolizēta atšķirīgi no glikozes, tāpēc tai var būt kāda nevēlama ietekme uz mūsu ķermeņi. Pētījumi rāda, ka liels fruktozes daudzums var izraisīt ievērojamu asiņu triglicerīdu līmeņa paaugstināšanos pēc maltītes. Augsti triglicerīdi ir zināms kardiovaskulārās slimības riska faktors, tāpēc cilvēkiem, kuriem jau ir diagnosticēti augsti triglicerīdi vai kuriem ir risks saslimt ar sirdskaiti, viņi var vēlēties pielipt kopā ar citiem saldinātājiem. Turklāt dažiem cilvēkiem ir grūtības absorbēt fruktozi, un tā klātbūtne zarnās var izraisīt nevēlamas blakusparādības, piemēram, diskomfortu uzpūšanās vai vēdera uztvere jutīgiem cilvēkiem, jo ​​īpaši tiem, kam ir kairināts zarnu sindroms. Ja esat pakļauti kuņģa-zarnu trakta briesmām, jūs varat noraidīt nektāru.

Tāpat kā tik daudz jautājumu par uzturu, ar veselību saistīti plusi un mīnusi Agave nav skaidrs. Ja jūs esat veselīgs indivīds, un vēlaties, lai agaves uzturu uz balto cukuru, medu vai jebkuru citu cukura ekvivalentu tur, tad turpiniet to lietot (protams, mērenībā). Ja jums ir cukura diabēts, neizmantojiet agavu kā attaisnojumu, lai sūknētu cukuru jūsu uzturā tikai tāpēc, ka tas ir zemāks glikēmiskais indekss; jums joprojām vajadzētu ierobežot un rūpīgi kontrolēt savu cukura devu.

Lasīt vairāk padomus un Q & As no veselīga ēšanas eksperta Joy Bauer.

Uzziniet vairāk ikdienas veselības uzturā un uztura centrā.Last Atjaunots: 2009/07/6

Atstājiet Savu Komentāru